出雲そば
島根県の郷土料理に、“出雲そば”があります。
みなさんは、召し上がった事がありますか？
日本3大そばの１つでもあり、その中でも割子そばが非常に有名です。
この形は、江戸時代のお弁当箱がルーツになっているそうです。
（その他2つは、“わんこそば”と“戸隠そば”だそうです。）
昔の洒落た人が屋外で食した事が始まりみたいなので、
もしかしたら春のお花見に持参したのかもしれませんね。
『蕎麦を肴に一献・・』という様な大人な呑み方をいつかしてみたいものです。
私にはまだ無理ですが・・（笑）
(2017.03.28 営業.飯泉)
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